manoproteinas

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HPS

Contribui para o volume em boca dos vinhos tintos.

Origem: Espanha, CSIC

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MANNOLEES

Manoproteinas solúveis para aumento do paladar médio, untuosidade, equilíbrio gustativo, redução da adstringência e notas vegetais/ herbáceas

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MANNOLEES FLASH

Mistura líquida de manoproteinas solúveis e goma arábica. Contribui para vinhos mais suaves e redondos. Ótimo equilíbrio entre doçura, estrutura e persistência.

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LALVIGNE AROMA

Frações específicas de levedura enológica selecionada para potenciar a complexidade aromática, melhorar o equilíbrio e potenciar a longevidade de vinhos brancos.

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PURE-LEES LONGEVITY

Prevenir a oxidação durante o estágio e armazenamento. Aumento da longevidade do vinho.

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LALVIGNE MATURE

Frações específicas de levedura enológica selecionada para equilíbrio de uvas tintas.

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NOBLESSE

Aumento da persistência e diminuição de sensações de amargor e secura.

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STIMULA SAUVIGNON BLANC

Para a optimização do consumo de precursores de 4MMP , 3MH e a sua bioconversão em tióis voláteis.

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BIODIVA

Para realçar aromas e complexidade em boca.

Origem: Espanha

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BOOSTER ROUGE

Aumenta o equilíbrio coloidal e estrutura do vinho.

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OPTI-RED

Aumenta o volume de boca e estabiliza a cor

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OPTI-MUM RED

Aumenta a redondez, o volume de boca e a estabilidade da matéria corante nos vinhos tintos

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RELEASE ROUND

Manoproteínas solúveis para aumento do volume, untuosidade, persistência e redução da adstringência e agressividade.

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RELEASE CRISPY

Manoproteínas solúveis para aumenta de sucrosidade, volume, frescura, persistência e redução do amargo.

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LALLZYME MMX

Aumentar volume de boca, persistência e complexidade. Preparação enzimática com atividades pectinase e β-glucanase.

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MANNOLEES

Manoproteinas solúveis

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